Granola maison, figues et feuille de figuier

Pour un grand bocal d’une contenance de 1,5 L - On a choisi le bocal Familia Weiss de Le Parfait

Ingrédients :

• 400 g de flocons d’avoine
• 250 g de mélange de noix et de graines au choix (nous on aime beaucoup ce mélange : noix de cajou, noix de pécan, amandes, cerneaux de noix, graines de tournesol)
• 50 g de miel
• 50 g de sirop d’érable
• 75 ml d’huile de tournesol
• Un peu de cannelle
• Une grosse poignée de pépites de chocolat noir
• Du fromage blanc
• Notre huile aromatique à la feuille de figuier

Préparation :

Préchauffer le four à 160°C et préparer une ou deux plaques avec du papier sulfurisé.

Mélanger les flocons d’avoine, les noix et graines, le miel, le sirop d’érable et l’huile avec les mains pour bien enrober les ingrédients secs.

Répartir sur les deux plaques du four en étalant au maximum pour que l’ensemble puisse dorer et être croustillant. Saupoudrer chaque plaque de cannelle. Enfourner 25 min, puis une fois la cuisson terminée, laisser refroidir à température ambiante.

Ajouter la poignée de pépites de chocolat uniquement lorsque le granola n’est plus chaud, puis mélanger l’ensemble et mettre en bocal.

Dressage :

Tapisser le fond d’un bol de fromage blanc, ajouter du granola sur la surface de la moitié du bol, ajouter des morceaux de fruits (on a choisi les figues et les groseilles, mais tout est possible !) puis assaisonner d’un filet d’huile aromatique à la feuille de figuier. Vous pouvez déguster !